Saint Vincent de Paul naquit le 24 avril de l'année 1576, le mardi après Pâques, au petit hameau de Ranquines, dans la paroisse de Pouy, près d'Ax, ville épiscopale située sur les confins des Landes de Bordeaux, vers les Pyrénées. Son père se nommait Jean ou Guillaume de Paul, et sa mère Bertrande de Moras. La particule qui précède leur nom, aujourd'hui exclusivement nobiliaire, n'indiquait point nécessairement alors une illustre origine.