Première lettre.
Fuans (Doubs), ler août 1877.

La salle à manger. - Ses noms. -Sa forme. - Le Cénacle de la Cène. - Richesse des salles à manger. - Pourquoi? - La table. - Étymologie. - Matière. - Forme. - Richesses - Table de Cicéron.

Mon cher Frédéric,
Il est donc dit, que, malgré la neige qui commence à blanchir tes cheveux, tu n'as rien perdu de ta curiosité, ni de ton importunité. Non content de me persécuter à Paris, tu viens me relancer jusqu'au fond de ma campagne solitaire : chère campagne, si pleine des souvenirs de mon enfance et où j'essaie de réparer mes forces, dans un repos qui n'est troublé que par le chant des oiseaux et e bêlement des moutons. N'importe, tu veux que je disserte sur le Bénédicité.