Le Grand Catéchisme du cardinal Florian Desprez, archevêque de Toulouse, est un ouvrage pédagogique du XIXe siècle destiné à l’instruction religieuse des catholiques. Structuré en questions-réponses, il expose les bases de la foi, les sacrements, les commandements et la morale chrétienne. Approuvé par l’Église, il vise à rendre la doctrine accessible aux fidèles de tous âges. Publié en 1891, c’est un outil pratique pour la catéchèse paroissiale.